Jean Anthelme Brillat-Savarin (extraits de Wikipédia)
Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 02 avril 1755 à Belley et mort le 01 février 1826 à Paris, est un illustre gastronome français, qui fut, toute sa vie, un hédoniste ou un épicurien, au sens proprement philosophique du terme. (...)
Origine du Brillat-Savarin
Le brillat-savarin est un fromage français créé, dès 1890, par la famille Dubuc, près de Forges-les-Eaux (Seine-Maritime), sous le nom d’« excelsior » ou « Délice des gourmets » et renommé, dans les années 1930, par Henri Androuët en l’honneur du magistrat et (...)